Loading...

Cara Membuat Garang Asem

Resep Masakan Sayur Mayur Garang Asem

Bahan  :

Loading...
  • 1 ekor ayam(785 gr) potong jadi 24 bagian
  • 5 cabe hijau besar iris serong
  • 25 cabe rawit utuh
  • 10 buah(200 gr) belimbing sayur,potong bulat 1 cm
  • 2 daun bawang,potong 1 cm
  • 1 tangkai(25 gr)kemangi,ambil daunnya
  • 51/2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
  • 2 serai,iris iris
  • 3 daun salam,sobek sobek
  • 2 cm lengkuas iris iris
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

  • 10 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 4 kemiri sangrai
  • 2 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Cara Memasak :

Campur ayam,bumbu halus,garam,gula merah,remas remas ayam,diamkan 30 menit
Masukkan semua bumbu dan santan jecuali serai,daun salam,lengkuas,aduk rata
Ambil 2 lembar daun pisang,lapisi dengan plastik lebar,letakkan potongan serai,daun salam,lengkuas,sendokkan campuran ayam&kuah santannya,bungkus daun pisang,sematkan dengan lidi
Kukus 1 jam hingga matang dengan api kecil